Kas ir Matcha ?

Kas ir Matcha ?
Mača (japon. 抹茶, matcha) ir īpaši smalki samalti augstākās kvalitātes zaļās tējas lapiņu pulveris. Atšķirībā no parastās tējas, dzerot maču, tiek uzņemta visa lapiņa, nodrošinot spēcīgu antioksidantu devu, ilgstošu enerģiju un nomierinošu modrību.

No kurienes nāk mača?
Mačas (Matcha) izcelsme meklējama Tangas dinastijas Ķīnā, kur tika ieviestas tējas tvaicēšanas un malšanas pulverī metodes. Sunu dinastijas laikā šie procesi tika pilnveidoti, un 1191. gadā budistu mūks Eisai atveda uz Japānu Camellia sinensis sēklas un iestādīja tās Kioto. Japānā mača kļuva ne tikai par dzērienu, bet arī par dzenbudisma prakses sastāvdaļu, uzlabojot meditāciju un kļūstot par neatņemamu tējas ceremonijas čanoju sastāvdaļu .

Matcha ieguvumi veselībai
Matcha tējai ir trīs reizes vairāk antioksidantu nekā parastajai zaļajai tējai, un tā satur daudz katehīnu un polifenolu, kas palīdz aizsargāt šūnas no bojājumiem. Tās L-teanīns uzlabo modrību un mazina stresu, un kofeīna un L-teanīna kombinācija nodrošina ilgstošu “mierīgas enerģijas” efektu.

Matcha tēja var palīdzēt atbalstīt sirds un asinsvadu veselību, pazeminot asinsspiedienu un holesterīna līmeni. Savienojums EGCG ir saistīts ar vēža profilaksi, ietekmējot šūnu proliferāciju. Tējā esošās šķiedrvielas stiprina gremošanas sistēmu, uzlabo zarnu mikrobiotas sastāvu un palīdz atbalstīt aknu darbību.