Что такое матча?

Что такое матча?
Матча (японское название: 抹茶, matcha) — это мелко измельченный порошок из листьев зеленого чая высочайшего качества. В отличие от обычного чая, при употреблении матча вы съедаете весь лист целиком, что обеспечивает мощную дозу антиоксидантов, длительный прилив энергии и успокаивающее бодрящее действие.

Откуда появилась матча?
Матча берет свое начало в Китае эпохи династии Тан, где были внедрены методы пропаривания и измельчения чая в порошок. В эпоху династии Сун эти процессы были усовершенствованы, и в 1191 году буддийский монах Эйсай привез семена Camellia sinensis в Японию и посадил их в Киото. В Японии матча стала не только напитком, но и неотъемлемой частью практики дзен-буддизма, усиливая медитацию и став неотъемлемой частью чайной церемонии чаною.

Польза матчи для здоровья.
Чай матча содержит в три раза больше антиоксидантов, чем обычный зеленый чай, и богат катехинами и полифенолами, которые помогают защитить клетки от повреждений. Содержащийся в нем L-теанин повышает бдительность и снижает стресс, а сочетание кофеина и L-теанина обеспечивает длительный эффект «спокойствия и энергии».

Чай матча может способствовать поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы, снижая кровяное давление и уровень холестерина. Соединение EGCG связывают с профилактикой рака, поскольку оно влияет на пролиферацию клеток. Клетчатка в чае укрепляет пищеварительную систему, улучшает состав кишечной микрофлоры и помогает поддерживать функцию печени.